Por que envelhecer seu vinho o torna mais saboroso?

O vinho é uma iguaria admirada em todo o mundo e objeto de desejo de consumo de muitos apaixonados. E não é para menos: a sofisticação dessa bebida é única! Porém, as formas de envelhecimento do seu vinho, por vezes, podem ser onerosas. Além da disposição de recursos necessários, é …

A Importância da Sanitização na Produção de Cerveja Artesanal

Hoje os processos das grandes cervejarias industriais são altamente sofisticados, mas, ainda que muitas etapas sejam automatizadas, os insumos sejam geneticamente modificados e maioria dos dados sejam monitorados por aparelhos digitais, as reações, a lógica da produção e qualidade ainda estão subordinados à uma mesma lógica comum: a sanitização na …

Os melhores petiscos para combinar com cervejas artesanais!

As formalidades de beber uma boa cerveja artesanal não estão completas sem um bom aperitivo. E os melhores petiscos para combinar com cervejas artesanais são aqueles que têm ingredientes e sabores que cortam, contrastam ou se assemelham às propriedades da cerveja, de forma que ambos tornem-se agradáveis e se complementem. …

Invista em conhecimento: cursos para cervejeiros!

Não existe investimento melhor do que o conhecimento: ele é transferível sem ser perdido por quem compartilha. É um bem que agrega a nós como seres humanos, profissionais e transforma cada pessoa de um jeito único. Os cursos para cervejeiros, por exemplo, são uma realidade cada vez mais acessível.  Você …

Equipamentos para facilitar a produção de cerveja artesanal

Produzir a própria cerveja artesanal é muito recompensador. Mas não é das atividades mais fáceis. Acertar a mão na hora de prepará-la depende de muitos fatores: a gradação ideal dos insumos, ter paciência para esperar a fermentação e, principalmente, atenção e cuidado. Uma má recirculação afeta o sabor do mosto …

Aprenda como fazer seu próprio hidromel em casa!

Desde a invasão cultural da mitologia nórdica, o hidromel ganhou muita relevância. O que não faltam são fãs de bebidas artesanais loucos para descobrir como fazer hidromel em casa. Felizmente, o processo é descomplicado e requer poucos recursos, criatividade e paciência. Continue a leitura e aprenda como preparar o seu …

Equipamentos que vão melhorar sua produção profissional de cerveja

Existe uma grande diferença entre produzir bebida artesanal para si e para os amigos e produzi-las em um nível profissional. Um dos fatores é a escolha dos equipamentos que serão usados na sua produção. Afinal, você terá de se preocupar mais com questões como tempo, qualidade, volume e praticidade. Por …

Qual a carbonatação ideal para a sua cerveja artesanal?

Apesar de ser um processo importante e determinante para dar o aspecto único de cada cerveja, nós sabemos que a carbonatação ideal para a sua cerveja ainda pode ser uma dificuldade. Atingir o nível ideal depende de uma presunção aproximada ou de equipamentos mais sofisticados. Acredite, uma carbonatação inadequada é …