Como entender qual o teor alcoólico da cerveja?

Para um cervejeiro experiente, essa pode até ser uma pergunta básica, mas se questionar sobre como o teor alcoólico da cerveja é adicionado ainda é uma realidade constante para aqueles que estão dando os primeiros passos nesse ramo. Não dá para negar, a dúvida é realmente muito importante, e pode …

Qual a diferença da cerveja pilsen e puro malte?

O ingrediente mais importante para a produção da cerveja, independente da sua categorização (pilsen ou puro malte), é o malte de cevada. Mas não se engane, nem toda cerveja leva essa premissa em consideração, algumas marcas, principalmente as mais populares, adicionam ingredientes alternativos a composição para diminuir custos. Diferenciar as …

Como fazer vinho caseiro de frutas? Conheça a receita!

Quem não ama o sabor de um bom vinho caseiro? Frutas bem selecionadas e uma atenção extra ao preparo garantem uma produção saborosa e digna de comemoração com os amigos. Para quem ama o tradicional sabor da uva fresca, mas está buscando novas experiências, aprender a fazer um saboroso vinho …

Cerveja sem glúten: Faça a sua e invista nesse mercado

O glúten virou um assunto constante no campo da alimentação durante os últimos anos. Tanto no aspecto do emagrecimento, quanto na distribuição do conhecimento sobre a  doença provocada por sua ingestão. Essa capacidade de adaptação levou a discussão também para o mercado das cervejas, mais especificamente nas cervejas sem glúten. …

Qual a diferença entre Malzbier e cerveja preta caseira?

O antigo conflito entre as cervejas do tipo Malzbier e a tradicional cerveja preta caseira é uma das principais discussões para os aficionados pela arte da fabricação e degustação de cervejas artesanais. Seja no momento de sua fabricação, ou nos sabores que sobressaem na degustação, as duas modalidades aparentam possuir …

Receita de vinho de jabuticaba caseiro: aprenda a fazer!

Os pés de jabuticabas estão por todo o Brasil. Essa fruta, pequena, suculenta e saborosa costuma agradar muita gente e às vezes é usada até como adjetivo para identificar alguém de olhos negros cor-de-jabuticaba. Mas você já ouviu falar do vinho de jabuticaba caseiro? Por ser uma fruta que costuma …

Como fazer a APA Amarillo? Se liga na receita!

Aprender como fazer a APA Amarillo é uma oportunidade de varar sua escala de produção. A American Pale Ale é um tipo relativamente novo de cerveja e muito aberta à experimentações, especialmente por usar insumos americanos e ter bastante versatilidade na hora de criar. A APA, diferente da IPA, é …