Essa é uma pergunta que sempre passa pelo pensamento dos iniciantes na produção de cervejas artesanais, afinal, quando estamos fazendo um produto que será consumido por outras pessoas posteriormente, é preciso sempre tomar muito cuidado para que ninguém passe mal ou tenha uma experiência desagradável ao beber a sua cerveja. …
Se você é fã de cervejas, sem dúvidas, já ouviu falar sobre este assunto, até mesmo por que deve saber que a água está presente em todo o processo de fabricação de bebidas. “Quanto maior a qualidade da água, melhor é a qualidade da cerveja”, com certeza, você já deve …
Saber como fazer uma Kölsch, opção popular de Vollbier, pode dar uma boa variada no seu roteiro de cervejas. A Kölsch é uma cerveja tipicamente alemã, da região de Colônia (Köln), de onde herda seu nome. É uma ale, mas, embora tenha alta fermentação, é uma cerveja muito mais suave …
Manter o mosto na temperatura ideal dentro do fermentador de cerveja pode ser uma tarefa complicada, especialmente para quem produz a tradicional Lager. Nessas situações, sistemas que utilizam soluções como o Glicol podem ser muito importantes em garantir as condições ideais de fermentação. Neste artigo, vamos discutir melhor como essa …
Se a cerveja, especialmente a artesanal, só com os 4 elementos principais já é tão deliciosa e variada, imagina com o número de possibilidades que se tem ao adicionar outras propriedades que interagem com o mosto? Os adjuntos são insumos que, apesar de não fazerem parte da mistura clássica, são …
Mais do que nunca, a inovação é o grande diferencial, mas não se trata simplesmente de criar algo novo onde parece que tudo já foi inventado. O grande ponto é criar algo exótico! É difícil a ideia de um chopp de vinho não soar bastante diferente pra quem ainda nunca …
Até algum tempo atrás, as cervejas de trigo eram fiéis a uma receita alemã para determinar sua pureza. O modo como se fazia uma Weiss consistia na adição de trigo e cevada apenas, sem lúpulo nem filtragem, o que dava às típicas cervejas do sul da Alemanha, com um tom …
Então finalmente você terminou de fermentar sua bebida. Que alegria, não? Agora é só envasar e deixar a mágica acontecer, não é mesmo? Acontece que se você não tiver tampado ou arrolhado bem as garrafas, a cerveja não fará aquela recarbonatação especial e o vinho oxidará, impedindo sua maturação. Infelizmente, …
A imagem de um produto, hoje em dia, é quase tão importante quanto o produto em si. Criar uma marca de peso é indispensável para se destacar em ambientes tão concorridos e o melhor jeito de chamar a atenção de potenciais consumidores. A cerveja artesanal, na maioria das vezes, não …
Muito do que envolve o ato de beber cerveja está ligado a tradições. Quanto mais sabemos sobre esse mundo fascinante, mais agradável se torna esse gesto que deixa de ser hábito para se tornar experiência. Com certeza você já notou a grande variedade de copos de cerveja. Apesar de aqui …