A comunidade cervejeira é bastante ativa. Dos fóruns da internet e pequenos circuitos, os festivais de cerveja do país são uma forma de materializar o elo entre os entusiastas de todas as regiões, buscar inspiração, fazer networking com seu produto ou ideias. Muitos deles são organizados por cervejarias que sempre …
O mercado de cervejas tem crescido exponencialmente, cada vez mais, e o crescimento não fica relegado apenas às gigantes do ramo. Felizmente, a indústria artesanal também tem tomado sua fatia na participação, que também só cresce. Aumentar a produção de cerveja é um dos meios mais inteligentes de cravar um …
A indústria cervejeira é uma das que mais cresce no mundo, na contramão da recessão que abalou outras grandes indústrias. Conhecer uma parte da história das maiores cervejarias do mundo pode nos dizer muito sobre tradição e empreendedorismo; A tradição cervejeira que ganhou o mundo é oriunda da Europa Ocidental …
A tradição de se produzir cerveja é antiga e anda junto da própria história das sociedades. O próprio Código de Hamurabi – onde estão escritas as leis do povo Mesopotâmico, com mais de 4 mil anos – já possuía regulamentações sobre a produção, comércio e consumo de cerveja. A parte …
Não é raro vermos exemplos de empreendimentos de sucesso que começaram de forma descompromissada e conseguiram status. Qual seria a tônica desse tipo de sucesso? Separamos algumas reflexões sobre o tema, confira! Paixão e experiência É inegável que quando se exerce uma função sem grandes pressões externas, seu aproveitamento tende …
O consumo de vinho por pessoa no Brasil está em torno de 2 litros ao ano. Um número até 10 vezes mais baixo que o de nossos vizinhos Chilenos e Argentinos, que são regiões conhecidas por suas produções. Mais de 80% de nosso consumo vem de vinícolas industriais, mas o …
“A imagem é a alma do negócio” está longe de ser um simples bordão de marketeiros. O símbolo, por definição, é a propriedade semântica mais poderosa que temos – semântica significa a capacidade de atribuirmos valores e propriedades às coisas como palavras, ilustrações e afins. Apesar de a identidade não …
Poder preparar a própria cerveja é o sonho de muitos entusiastas. Com um kit inicial caseiro você pode começar seus experimentos, criar sua receita especial, tomar gosto e experiência pelo ofício, decidir se, de fato quer se empenhar no segmento, que tem crescido muito – todos os dias nascem …
O vinho é uma bebida social e, assim sendo, se confunde com a própria história da sociedade. Ainda que por aqui tenhamos um consumo relativamente pequeno, esse nível vem crescendo e o consumo se democratizando cada vez mais. O senso de tradição e hobbie instiga muitos amantes da bebida, e …
Quais os erros que um cervejeiro não pode comete na brassagem? Sabendo que o processo de criação do mosto é o coração de sua cerveja. Essa etapa irá ser determinante para tudo o que vier em seguida. Entre escolha e preparo da água e do malte, pH, a procedência e, efetivamente …
