Controle de temperatura na fermentação

Se você produz vinho, cerveja ou hidromel você já deve ter se deparado com a necessidade do chamado controle de temperatura durante a fermentação, ou do uso de fermentadores auto refrigerados. Mas você já se perguntou o porquê isso é tão necessário?  Como muitos já sabem a fermentação alcoólica é feita …

Por onde começar? O passo a passo inicial da sua mini-cervejaria

Aqui no blog Indupropil estamos sempre falando de um dos nossos empreendimentos favoritos, as cervejarias artesanais, e suas mil maneiras de implementação. Já tratamos da estrutura necessária, diversos aspectos técnicos da confecção da cerveja e algumas estratégias de branding. Faltou falar do básico: por onde começar uma mini-cervejaria artesanal. No …

Lei da pureza alemã: padrão de qualidade na produção de cervejas

Quem entende de cerveja já sabe que os alemães são referência no setor. A disciplina nos processos e a constante busca por aprimoramento das receitas resultaram em melhorias para o mercado cervejeiro em geral. Não à toa, dentre as diversas normas já criadas para a produção da bebida no mundo …

Itens essenciais para um bom kit de cerveja artesanal

O que é necessário para fazer cerveja caseira? E qual o tempo necessário para aprender as melhores receitas? Se você está dando seus primeiros passos no mundo cervejeiro, temos certeza que essas duas perguntas já passaram pela sua cabeça. Respondê-las não é nada fácil, mas começar por um bom kit …

Guia dos diferentes tipos de cerveja: qual a sua preferida?

Tanto para você que é fabricante de cerveja artesanal quanto para você que é apenas um degustador, é fundamental conhecer e saber diferenciar cada um dos diferentes tipos de cerveja. Afinal, está crescente o mercado de variedades de cerveja no país e por ser algo ainda novo é comum a …

Qual é a função da levedura? Saiba mais sobre a produção de cerveja!

Entender o processo de produção da cerveja é essencial para os apaixonados pela bebida ou para quem deseja fazer dela uma fonte de renda. Para esses, com certeza a importância da levedura já é algo muito bem estruturado. Mas, caso você esteja dando seus primeiros passos na descoberta desse novo …

Guia definitivo para harmonização de vinhos

Entender o verdadeiro sentido da harmonização de vinhos e de como os pratos podem ser interligados de forma mágica na gastronomia é um verdadeiro despertar que pode te conduzir à experiências incríveis. Os sabores e as vivências sensoriais que a degustação de uma boa harmonização proporciona é algo que realmente …

Cervejas amanteigadas, frutadas e mais sobre o lado doce da bebida

Existem diversas opções de cervejas doces que podem agradar ao seu paladar e até te tornar um grande apreciador. Saiba mais sobre elas, aqui!No churrasco com os amigos, na formatura ou no almoço de domingo: toda situação merece uma boa cerveja e os brasileiros sabem muito bem disso muito bem, …