Oktoberfest: A Maior Festa Cervejeira do Mundo A Oktoberfest é um dos festivais mais famosos e grandiosos do mundo, realizado anualmente em Munique, Alemanha. Reconhecida como a maior festa da cerveja, atrai milhões de visitantes de todas as partes do globo para vivenciar a cultura bávara, a culinária típica, a …
Um Guia de Temperaturas de Fermentação de Cervejas Segundo os Estilos Introdução: A produção de cervejas é uma simbiose intrincada de processos bioquímicos, sendo a temperatura de fermentação um elemento-chave na orquestração dos matizes sensoriais. Este texto explora as temperaturas ideais para fermentação e sua influência na expressão bioquímica, com …
Por que o uso de aditivos? Usar insumos para vinhos e cervejas é algo recente, que surgiu conforme a humanidade desenvolvia tecnologia para entender o mundo ao redor e utilizar melhor cada característica desejada. Por ser algo “não natural” muitos vem como ruim, porem o uso de cada insumo utilizado …
Se você produz vinho, cerveja ou hidromel você já deve ter se deparado com a necessidade do chamado controle de temperatura durante a fermentação, ou do uso de fermentadores auto refrigerados. Mas você já se perguntou o porquê isso é tão necessário? Como muitos já sabem a fermentação alcoólica é feita …
Aqui no blog Indupropil estamos sempre falando de um dos nossos empreendimentos favoritos, as cervejarias artesanais, e suas mil maneiras de implementação. Já tratamos da estrutura necessária, diversos aspectos técnicos da confecção da cerveja e algumas estratégias de branding. Faltou falar do básico: por onde começar uma mini-cervejaria artesanal. No …
Quem entende de cerveja já sabe que os alemães são referência no setor. A disciplina nos processos e a constante busca por aprimoramento das receitas resultaram em melhorias para o mercado cervejeiro em geral. Não à toa, dentre as diversas normas já criadas para a produção da bebida no mundo …
O que é necessário para fazer cerveja caseira? E qual o tempo necessário para aprender as melhores receitas? Se você está dando seus primeiros passos no mundo cervejeiro, temos certeza que essas duas perguntas já passaram pela sua cabeça. Respondê-las não é nada fácil, mas começar por um bom kit …
Tanto para você que é fabricante de cerveja artesanal quanto para você que é apenas um degustador, é fundamental conhecer e saber diferenciar cada um dos diferentes tipos de cerveja. Afinal, está crescente o mercado de variedades de cerveja no país e por ser algo ainda novo é comum a …
Entender o processo de produção da cerveja é essencial para os apaixonados pela bebida ou para quem deseja fazer dela uma fonte de renda. Para esses, com certeza a importância da levedura já é algo muito bem estruturado. Mas, caso você esteja dando seus primeiros passos na descoberta desse novo …
Aqui no Brasil é bastante reforçada a ideia de que a cerveja a zero grau é a única que merece ser degustada. Pode ser que pelo clima tropical, uma cerveja entre 10 e 15 graus seja impensável de se beber pela maioria dos brasileiros. Mas tal ideia não passa de …