As IPAs são unanimidade entre os apaixonados por cervejas artesanais e permitem muita criatividade para produzir a Indian Pale Ale. Mas, como fazer a Indian Pale Ale? Por ser uma cerveja com lupulagem e teor alcoólico forte, nascida na necessidade de transportar as Pale Ales inglesas com propriedades bacterostáticas, muitos …
A cerveja passa por diversos processos químicos interessantes, como a preparação do mosto. Mas, o mais determinante e que inspira mais cuidados, é a fermentação. É um processo lento, sensível e decisivo no produto final. E seu grande herói é a levedura, um componente bastante curioso, que nós vamos te …
O malte é para a cerveja o mesmo que as uvas são para o vinho. Ele é o grande símbolo da bebida! Ainda assim, por mais que se fale do malte, alguns aspectos sobre sua procedência, função e técnicas que o envolvem parecem não ficar tão claras. Que tal discutirmos …
Até pouco tempo atrás, a cerveja artesanal tinha uma expressão bastante modesta, enquanto a industrializada vivia seu momento auge nos bares, na mídia, em todos os lugares. Mas a revolução chegou! Um novo estilo de vida ganhou força, especialmente no que se refere ao corpo: a alimentação, os cuidados preventivos, …
Ao se falar de cereais não maltados, é comum pensarmos logo nas cervejas industriais que, segundo pesquisas, apresentam até 41% de cereais não maltados. Desse ponto de vista, eles podem acabar parecendo vilões no mundo das bebidas artesanais, mas a verdade é outra: o problema não é o uso de …
Uma cerveja singular, refrescante, aromática e peculiar, saber como fazer a APA Cascade agregará um novo estilo de produzir cervejas no seu repertório. As APAs são uma categoria relativamente nova dentro da família das Pale Ales. Enquanto as IPAs levam lúpulos indianos e ficaram por muito tempo esquecidas até seu …
A tecnologia avança com rapidez e a boa e velha cerveja ganha cada vez mais recursos que facilitam a vida dos apaixonados pela bebida, especialmente aqueles que a produzem artesanalmente. No entanto, muitos cervejeiros ainda encontram problemas em relação ao rendimento, administração de tempo, espaço e recursos na hora de …
Em um cenário em que a maioria dos mercados estão saturados de produtos que, muitas vezes, são semelhantes, inovar radicalmente já é um bom negócio. E se tratando de cervejas, não poderia ser diferente. Criar cervejas diferentes, em um ambiente onde a tradição costuma ser quase uma regra, pode ser …
O universo dos apaixonados por cerveja é repleto de artigos práticos, souvenir, itens de colecionador e, claro, cervejas raras de desejo de consumo. O presente ideal para o fã cervejeiro é aquele que reafirma sua paixão e mostra que seus gostos e predileções foram lembrados com muito carinho. Para você …
O consumo de vinho remonta historicamente à algumas das primeiras sociedades. Desde antigamente já conferiam muitas propriedades incríveis ao vinho, mesmo incapazes de constatar cientificamente e, no fim, muitas delas não estavam erradas. Definitivamente o consumo controlado e regular de vinho é capaz de trazer uma série de benefícios ao …
