Qual a diferença entre Malzbier e cerveja preta caseira?

O antigo conflito entre as cervejas do tipo Malzbier e a tradicional cerveja preta caseira é uma das principais discussões para os aficionados pela arte da fabricação e degustação de cervejas artesanais. Seja no momento de sua fabricação, ou nos sabores que sobressaem na degustação, as duas modalidades aparentam possuir …

Receita de vinho de jabuticaba caseiro: aprenda a fazer!

Os pés de jabuticabas estão por todo o Brasil. Essa fruta, pequena, suculenta e saborosa costuma agradar muita gente e às vezes é usada até como adjetivo para identificar alguém de olhos negros cor-de-jabuticaba. Mas você já ouviu falar do vinho de jabuticaba caseiro? Por ser uma fruta que costuma …

Como fazer a APA Amarillo? Se liga na receita!

Aprender como fazer a APA Amarillo é uma oportunidade de varar sua escala de produção. A American Pale Ale é um tipo relativamente novo de cerveja e muito aberta à experimentações, especialmente por usar insumos americanos e ter bastante versatilidade na hora de criar. A APA, diferente da IPA, é …

Conheça os diferentes insumos para cerveja artesanal

 Você, que é cervejeiro ou interessado no assunto, já deve ter percebido que as cervejas artesanais com ingredientes diferentes vêm, cada vez mais, conquistando o paladar dos brasileiros. São opções com frutas nacionais, como banana e jabuticaba, especiarias, como coentro e gengibre, e sabores inusitados, como bacon e peixe – …

Hambúrguer e cerveja artesanal: uma união que deu certo!

Antes, as cervejas consumidas em confraternizações, botecos ou mesmo em casa eram acompanhadas de porções de carne assada, porções de batata, mandioca frita ou mesmo com porções de frios (queijos, presunto, salame, azeitona e ovos de codorna). Agora, as cervejas artesanais agregam um conceito diferente ao menu dos cervejeiros: são …

O que é uma cervejaria cigana? Como dar o start no meu negócio?

Se você é um produtor de cerveja artesanal ou um entusiasta desse ramo de negócio, esse assunto é para você! Por acaso, você já ouviu falar em cervejaria cigana? Quando se trata do início de um negócio, sempre é difícil, ainda mais quando estamos falando da produção independente de cervejas. …

Quanto custa fabricar 1 litro de cerveja artesanal?

Essa é sempre a primeira questão que os iniciantes se fazem quando começam a considerar entrar no ramo cervejeiro. Isto é, para quem nutre o sonho de ter a sua própria marca de cerveja e está começando a estudar as possibilidades, conhecer a necessidade de investimento, até mesmo para começar …

Qual é a validade das cervejas artesanais?

Essa é uma pergunta que sempre passa pelo pensamento dos iniciantes na produção de cervejas artesanais, afinal, quando estamos fazendo um produto que será consumido por outras pessoas posteriormente, é preciso sempre tomar muito cuidado para que ninguém passe mal ou tenha uma experiência desagradável ao beber a sua cerveja. …